【問１解説】
ロバート・バーンズ（Robert Burns、1759年1月25日 - 1796年7月21日）は、スコットランドの国民的詩人、エアシャーの大詩人。
代表作品：『ハギスに捧げる詩』『蛍の光』『故郷の空』『シャンタのタム』『我が恋人は紅き薔薇』。
ハギス（haggis）とは、スコットランドの伝統料理で、茹でたヒツジの内臓ミンチ、オート麦、タマネギ、ハーブを刻み、牛脂とともに羊の胃袋に詰めて茹る（もしくは蒸す）詰め物料理の一種です。スコットランドでは一般的で、肉屋の総菜としても売られているポピュラーな羊肉料理なんです。スコッチのつまみといえば、このハギスがあまりにも有名。逆に言うとハギスはウイスキー以外とは合いそうに無い食べ物。現地では熱々のハギスに、たっぷりのシングルモルトウイスキーをかけて食べます。
ロバート・バーンズが『ハギスの詩』を詠んでいるからという理由から、バーンズナイトでの夕食「バーンズ・サパー」では、食事と共にバーンズの詩の朗読などが行われます。そして、バーンズ・サパーのメイン料理がハギスです。
主役のハギスはバグパイプの演奏と共に運ばれます。その後、バーンズの「ハギスに捧げる詩（Address to Haggis）」を朗読してからナイフが入れられます。バーンズがハギスに捧げる詩を書いていたことが縁で、バーンズナイトにハギスが食べられるようになりました。
【問２解説】
下図参照、スカイ島にある蒸留所です。
【問４解説】
これは、覚えていないと解けない問題ですね。
この一覧は、１級用の模擬試験を解いた後に、ダウンロード用URLが表示されますので、そこから参考書をダウンロードして下さい。
【問５解説】
グレーンウイスキーの蒸留所の７か所は、会社名とセットで覚えておきましょう。
●キャメロンブリッジ（ディアジオ社）
●ストラスクライド（ペルノリカール社）
●ガーヴァン（ウイリアム・グラント＆サンズ社）
●ノースブリティッシュ（エドリントングループ社）
●インバ―ゴードン（エンペラドール社）
●ロッホローモンド（ロッホローモンド社）※新刊でエリスボネント社から変更
●スターロー（ラ・マルケニケーズ社）※新刊で追加された
【テキスト：P86】【新版テキスト：P100】
【問６解説】《頻出問題》
グレンモーレンジィの問題はよく出題されます。
・ポットスチルの首が全蒸留所で最長の5.14ｍあること、
・樽のパイオニアとして有名なこと、
・「ウッドフィニッシュ」を市場に最初に投入したこと、
・ターロギーの泉やケルピーの泉から仕込水を採っていること、
・これらの泉の硬度が190の硬水であること、
このようなキーワードが出たら、グレンモーレンジィのことであると連想して下さい。
【テキスト：P47】【新版テキスト：P45】
【問７解説】
・ブッショミルズ（ホセクエルボ社）
・クーリー（ビームサントリー社）
・タラモアデュー（ウイリアム・グラント＆サンズ社）
・ミドルトン（ペルノリカール社）
・ウォーターフォード（ウォーターフォード・ディスティラリー社）
【問８解説】
写真右側にある独特の形状のポットスチルは、旧タラモア蒸留所のスチルを再現したものです。
タラモアについて、詳しくは、IW級の模擬試験を解いた後にダウウンロードURLが表示されますので、そこから参考書をダウンロードして下さい。
【問９解説】
余市に続く、第２の蒸留所として、1969（昭和44）年に創設されました。
【テキスト：P174】【新版テキスト：P200】
【問１０解説】
